Ranskalaisen salaattikastikkeen salaisuus
Kastike, joka kruunaa salaatin
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus on se taito, joka kannattaa oppia. Ja jos täytyisi veikata, kuinka monta kertaa meiltä on kysytty miten ranskalainen salaattikastike tehdään ja mikä on Stefin tekemän salaattikastikkeen salaisuus, niin en valehtele paljon sanoessani yli sata kertaa. Ranskalainen salaattikastike tehdään aina kotona ja hieman ennen salaattiin lisäämistä. Siksi emme myy kastiketta pullotettuna, vaan tarjoilemme sen aina tuoreena. Jokaisella kokilla on Ranskassa omat tapansa ja salaisuutensa tehdä salaattikastike ja tässä jaamme Stefin salaisen reseptin.
Näin teet ranskalaisen salaattikastikkeen?
Aloita lisäämällä kulhoon reilu ruokalusikallinen Dijon-sinappia, jonka jälkeen lisäät noin viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.
Tämän jälkeen lisää mukaan hyppysellinen suolaa ja pippuria. Lopuksi lisää mukaan vajaa teelusikallinen viinietikkaa ja sekoita aineet keskenään.
Anna salaattikastikkeen seisoa noin 15 minuuttia ja sekoita. Voilà salaattikastike on valmis. Voit sekoittaa salaattikastikkeen salaatin joukkoon valmiiksi tai tarjoilla sen erillisestä astiasta. Koska kastikkeessa on Dijon-sinappia, niin se voi olla joillekin liian tulinen.
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen on siis erittäin helppoa, mutta jotta saat oman variaatiosi kastikkeesta, niin kerromme miten Stéf tuunaa salaattikastikettaan. Ensinnäkin perusta on laadukkaassa oliiviöljyssä ja Stef vannoo espanjalaisen Omed nimisen neitsytoliiviöljyn nimeen. Tiedän, että on vaikea löytöä Omed öljyjä kaikista kaupoista siksi myymme niitä Ranskalaisella Kyläkaupalla. Sinappina Stef käyttää Domain Terre Rougen valmistamaa perinteistä sinappia, silloin kun hän tekee kastikkeen kotona. Edmont Vallotin sinapit ovat kivellä hienonnettuja ja siksi rakenteeltaan hieman erilaisia kuin Maillen sinapit. Koska kaupalla menee paljon kastiketta, niin siellä Stef käyttää Maillen -sinappia isosta purkista.
Sitten tulee se salaisuuden kruunaava juttu, nimittäin viinietikka. Stefin salaattikastikkeessa käytetään Reimsin viinietikkaa eli champanjaviinietikka. Väriltään tämä viinietikka kellertävää ja läpinäkyvää. Maku taas on hapan, hieman valkoviinimäinen. Ranskalaisella Kyläkaupalla valmistetussa salaattikastikkeessa balsamico on siis korvattu champanjaviinietikalla. Jos et käytä salaattikastiketta ollenkaan, niin kokeile maustaa salaattisi pelkällä oliiviöljyllä ja kaada pari tippaa champanjaviinietikkaa päälle. Saatat kokea yllättävän makuelämyksen.
Miten kehitän oman ranskalaisen salaattikastikkeen?
Jokaisella kokikokilla on siis oma salaattikastikereseptinsä Ranskassa. Jos haluat luoda oman erikoisuutesi, niin aloita testaamalla erilaisia viinietikoita ja niiden vaikutusta kastikkeeseen. Myös sherry- ja vadelmaviinietikka tuovat kivaa makua salaattikastikkeeseen. Voit myös sekoittaa paria erilaista viinietikkaa esim. Balsamico ja sherryviinietikka sointuvat kivasti yhteen. Myymme kaupallamme erilaisia viinietikoita, kuten myös champanjaviinietikkaa. Seuraavassa vaiheessa kokeile vaihtaa sinappia tai sekoita kahta erilaista Dijon-sinappia. Esimerkiksi rakuunasinappi on sellainen, jolla saat kastikkeeseen vielä lisäpotkua ja hunaja-balsamico sinapilla saat lisää pehmeyttä. Ranskalaisesta Kyläkaupasta löytyy runsaasti myös erilaisia sinappeja.
Voit myös varioida salaattikastikettasi lisäämällä mukaan erilaisia mausteita, kuten rakuunaa, provencen yrttejä tai basilikaa. Muista, että oman salaattikastikkeen kehittämisessä rajanasi on vain mielikuvitus. Ja jos et jaksa tehdä itse salaattikastiketta, niin aina voit poiketa Ranskalaiselle Kyläkaupalle syömään salaatin, jossa on Stefin valmistamaa ranskalaista salaattikastiketta.
Ranskalaisen salaattikastikkeen ainesosat
- Neitsytoliiviöljy
- Viinietikka
- Dijon -sinappi
- Suola
- Pippuri
Lisää ensin kulhoon oliiviöljyä 6 rl, sen jälkeen 1 rl Dijon-sinappia ja 1 tl viinietikkaa. Sekoita ainekset hyvin lusikalla tai haarukalla, kunnes seos on yhtenäinen Voit varioida salaattikastiketta käyttämällä erilaisia öljyjä, viinietikoita ja sinappeja. Stef käyttää kyläkaupalla valkovinietikkaa salaattikastikkeessa sekä perinteisestä Dijon -sinappia.
https://lnk.to/king-keaw
https://lnk.to/Mudborn
https://lnk.to/OurHousehdthai
https://lnk.to/MyRomanceScammerep3thai
https://lnk.to/Babydenroitap10
https://lnk.to/ToMyBelovedThieftap14
https://lnk.to/dieuTraVienHongtap10
https://myromancescammerep3thai.readme.io/reference/myromancescammerep3
https://bakeyourdreamep3.readme.io/reference/bakeyourdreamep3thai
https://positivelyyoursep10thai.readme.io/reference/positivelyyours-ep10
https://snippet.host/bggxhi
https://paste.thezomg.com/410433/13560017/
https://friendpaste.com/1xqvzkcdrHm14QH3MnKlgw
https://forums.siliconera.com/threads/arcdwh.147570/
https://notes.io/epS7h
https://paste.enginehub.org/5r5w6IAyo
https://pastelink.net/n219bwxa
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/386791-dgsry
https://papaly.com/categories/share?id=e777b26d203f42f9b6afedb4a2f67bc8
https://factsplat.com/splats/04b4aa2b-c93d-48d3-b6e8-043be5df34fa
https://rentry.co/fcb46mpk
https://tempel.in/view/NW7S
https://prasatnas.com/posts/265060
https://lnk.to/Sup-Pa-Rer2
https://lnk.to/TheUndertaker2
https://lnk.to/DuangwithYouep3thai
https://lnk.to/IWannaBeSuptarep2
https://lnk.to/TheEarthep4
https://lnk.to/PositivelyYoursep9
https://lnk.to/Babydenroitap9
https://duang-withyouep3.readme.io/reference/duangwithyouep3
https://theartofsarah-ep1.readme.io/reference/theartofsarahep1
https://myromancescammer-ep3.readme.io/reference/myromance-scammerep3
https://positivelyyoursep9.readme.io/reference/positivelyyoursep9thai
https://singlesinfernoreunionep1.readme.io/reference/singlesinfernoreunion-ep1
https://papaly.com/categories/share?id=e530cadf87bb49079ac798767cbfec72
https://factsplat.com/splats/cc6532dd-db23-4db7-84f9-5c2801586c05
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/386282-nxrutr
https://tempel.in/view/7f1FIM
https://rentry.co/oxbptfic
https://snippet.host/txnisv
https://pastelink.net/s1qebk1r
https://paste.enginehub.org/q3QYTciP1
https://notes.io/epLnk
https://snippet.host/ipfcya
https://prasatnas.com/posts/264952
https://superprofile.bio/sup-pa-rer2
https://chirp.me/sup-pa-rer2
https://chirp.me/ConSayMuaXuantap12
https://chirp.me/HoaMautap3
https://supparer2.readme.io/reference/sup-pa-rer-2
https://singlesinferno5-ep11.readme.io/reference/singlesinferno5ep11
https://peachloverep4hd.readme.io/reference/peachloverep4
https://catforcashep4hd.readme.io/reference/catforcashep4
https://missingep9.readme.io/reference/missingep9hd
https://missingep10.readme.io/reference/missingep10hd
https://ouruniverseep3.readme.io/reference/ouruniverseep3hd
https://x.com/theserieshd/status/2021082995403493814
https://snippet.host/tkjdnb
https://pastelink.net/ql532z24
https://paste.enginehub.org/4vK7qdjvs
https://paste.centos.org/view/1d227eaa
https://notes.io/ep16n
https://forums.siliconera.com/threads/mncxzdk.146306/
https://scrapbox.io/safstesty/superprofile.bio%2Fsup-pa-rer2
https://friendpaste.com/5W9KeFsKagDnszT3r78hYN
https://paste.thezomg.com/409049/77069797/
https://files.fm/ip760042/info
https://glot.io/snippets/hfnrfubc8k
https://telegra.ph/bdsyry-02-10
https://diendannhansu.com/threads/nbdzkio.897393/
https://chobaolam.vn/threads/nbdxgdk.853099/
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/384145-bdsgyry
https://rentry.co/93rgznnd
https://tempel.in/view/apwEZi
https://mastodon.social/@dianjika/116044488677883915
https://prasatnas.com/posts/264155
https://factsplat.com/splats/3bd2e7fa-56a6-4e5c-a1a3-0a9ebfe0452b
https://papaly.com/categories/share?id=c3cb1b26ff78435382721fdccc5b9f3c
https://lebanonhub.app/posts/825486
https://www.mymeetbook.com/post/1239017_https-superprofile-bio-sup-pa-rer2-https-chirp-me-sup-pa-rer2-https-chirp-me-con.html
https://imlink.bio/muteluv9watpalaep1
https://imlink.bio/singlesinferno5ep11
https://imlink.bio/friendsonfireep1
https://muteluv9watpala-ep1.readme.io/reference/muteluv9watpalaep1
https://singlesinferno5ep11.readme.io/reference/singlesinferno5ep11hd
https://friendsonfire-ep1.readme.io/reference/friendsonfireep1
https://friendsonfireep1hd.readme.io/reference/riendsonfireep1
https://friendsonfireep2.readme.io/reference/friendsonfireep2hd
https://yesterdayep2.readme.io/reference/yesterdayep2
https://x.com/theserieshd/status/2020726420323115443
https://guyanahub.com/post/8816_https-imlink-bio-muteluv9watpalaep1-https-imlink-bio-singlesinferno5ep11-https-i.html
https://mastodon.social/@dianjika/116038949175283462
https://snippet.host/cdozxp
https://pastelink.net/qnfj1wm8
https://paste.enginehub.org/chJNjUK8M
https://notes.io/epv9X
https://forums.siliconera.com/threads/zdfztesy.146053/
https://scrapbox.io/safstesty/imlink.bio%2Fmuteluv9watpalaep1
https://friendpaste.com/19rEy326p9NOMM37AvTD1T
https://paste.thezomg.com/408802/14376177/
https://files.fm/ip760042/info
https://glot.io/snippets/hfmp1akix4
https://tooter.in/nistya/posts/116038987648025428
https://telegra.ph/xdgxdry-02-09
https://diendannhansu.com/threads/mbdxey.896979/
https://factsplat.com/splats/4beaeb6e-ca71-4a7f-8a5a-02b7327fef7a
https://papaly.com/categories/share?id=0586da9c370b4ce78039a5ff501d1eb2
https://prasatnas.com/posts/263812
https://lebanonhub.app/posts/823550
https://rentry.co/hwxkfnqb
https://tempel.in/view/i4m
https://superprofile.bio/ourhousestoryhd
https://superprofile.bio/panor2story
https://yiwadatangep7.linkspot.bio/
https://beautyrebornep17.linkspot.bio/
https://springfeverep9.linkspot.bio/
https://thaibinhnientap22.linkspot.bio/
https://ourhousestoryhd.readme.io/reference/ourhouse
https://x.com/theserieshd/status/2018201956142219360
https://forums.siliconera.com/threads/bzdfsetsy.144658/
https://scrapbox.io/safstesty/superprofile.bio%2Fourhousestoryhd
https://friendpaste.com/5vZMOx4XLXHFFWxFDAbaIv
https://paste.thezomg.com/406985/77001222/
https://files.fm/ip760042/info
https://snippet.host/egpfhc
https://pastelink.net/j2f3gcfq
https://paste.enginehub.org/awD_XPQ6b
https://paste.centos.org/view/e424f734
https://notes.io/eiYzP
https://glot.io/snippets/hff0g29efx
https://tooter.in/nistya/posts/115999530976685503
https://telegra.ph/bdzey-02-02
https://diendannhansu.com/threads/dcsdy.894283/
https://factsplat.com/splats/ed3a740c-d99c-4f04-81ac-8354afdae0ea
https://papaly.com/categories/share?id=af9d591f722343e5beceb4930cf200b4
https://raindrop.io/ip760042/https-papaly-com-categories-share-id-af9d591f722343e5beceb4930cf200b4-66348220
https://guyanahub.com/post/8710_https-superprofile-bio-ourhousestoryhd-https-superprofile-bio-panor2story-https.html
https://www.mymeetbook.com/post/1220151_https-superprofile-bio-ourhousestoryhd-https-superprofile-bio-panor2story-https.html
https://lebanonhub.app/posts/813822
https://prasatnas.com/posts/261557
https://rentry.co/8yxnxoya
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/380101-dxgdyru