Ranskalaisen salaattikastikkeen salaisuus
Kastike, joka kruunaa salaatin
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus on se taito, joka kannattaa oppia. Ja jos täytyisi veikata, kuinka monta kertaa meiltä on kysytty miten ranskalainen salaattikastike tehdään ja mikä on Stefin tekemän salaattikastikkeen salaisuus, niin en valehtele paljon sanoessani yli sata kertaa. Ranskalainen salaattikastike tehdään aina kotona ja hieman ennen salaattiin lisäämistä. Siksi emme myy kastiketta pullotettuna, vaan tarjoilemme sen aina tuoreena. Jokaisella kokilla on Ranskassa omat tapansa ja salaisuutensa tehdä salaattikastike ja tässä jaamme Stefin salaisen reseptin.
Näin teet ranskalaisen salaattikastikkeen?
Aloita lisäämällä kulhoon reilu ruokalusikallinen Dijon-sinappia, jonka jälkeen lisäät noin viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.
Tämän jälkeen lisää mukaan hyppysellinen suolaa ja pippuria. Lopuksi lisää mukaan vajaa teelusikallinen viinietikkaa ja sekoita aineet keskenään.
Anna salaattikastikkeen seisoa noin 15 minuuttia ja sekoita. Voilà salaattikastike on valmis. Voit sekoittaa salaattikastikkeen salaatin joukkoon valmiiksi tai tarjoilla sen erillisestä astiasta. Koska kastikkeessa on Dijon-sinappia, niin se voi olla joillekin liian tulinen.
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen on siis erittäin helppoa, mutta jotta saat oman variaatiosi kastikkeesta, niin kerromme miten Stéf tuunaa salaattikastikettaan. Ensinnäkin perusta on laadukkaassa oliiviöljyssä ja Stef vannoo espanjalaisen Omed nimisen neitsytoliiviöljyn nimeen. Tiedän, että on vaikea löytöä Omed öljyjä kaikista kaupoista siksi myymme niitä Ranskalaisella Kyläkaupalla. Sinappina Stef käyttää Domain Terre Rougen valmistamaa perinteistä sinappia, silloin kun hän tekee kastikkeen kotona. Edmont Vallotin sinapit ovat kivellä hienonnettuja ja siksi rakenteeltaan hieman erilaisia kuin Maillen sinapit. Koska kaupalla menee paljon kastiketta, niin siellä Stef käyttää Maillen -sinappia isosta purkista.
Sitten tulee se salaisuuden kruunaava juttu, nimittäin viinietikka. Stefin salaattikastikkeessa käytetään Reimsin viinietikkaa eli champanjaviinietikka. Väriltään tämä viinietikka kellertävää ja läpinäkyvää. Maku taas on hapan, hieman valkoviinimäinen. Ranskalaisella Kyläkaupalla valmistetussa salaattikastikkeessa balsamico on siis korvattu champanjaviinietikalla. Jos et käytä salaattikastiketta ollenkaan, niin kokeile maustaa salaattisi pelkällä oliiviöljyllä ja kaada pari tippaa champanjaviinietikkaa päälle. Saatat kokea yllättävän makuelämyksen.
Miten kehitän oman ranskalaisen salaattikastikkeen?
Jokaisella kokikokilla on siis oma salaattikastikereseptinsä Ranskassa. Jos haluat luoda oman erikoisuutesi, niin aloita testaamalla erilaisia viinietikoita ja niiden vaikutusta kastikkeeseen. Myös sherry- ja vadelmaviinietikka tuovat kivaa makua salaattikastikkeeseen. Voit myös sekoittaa paria erilaista viinietikkaa esim. Balsamico ja sherryviinietikka sointuvat kivasti yhteen. Myymme kaupallamme erilaisia viinietikoita, kuten myös champanjaviinietikkaa. Seuraavassa vaiheessa kokeile vaihtaa sinappia tai sekoita kahta erilaista Dijon-sinappia. Esimerkiksi rakuunasinappi on sellainen, jolla saat kastikkeeseen vielä lisäpotkua ja hunaja-balsamico sinapilla saat lisää pehmeyttä. Ranskalaisesta Kyläkaupasta löytyy runsaasti myös erilaisia sinappeja.
Voit myös varioida salaattikastikettasi lisäämällä mukaan erilaisia mausteita, kuten rakuunaa, provencen yrttejä tai basilikaa. Muista, että oman salaattikastikkeen kehittämisessä rajanasi on vain mielikuvitus. Ja jos et jaksa tehdä itse salaattikastiketta, niin aina voit poiketa Ranskalaiselle Kyläkaupalle syömään salaatin, jossa on Stefin valmistamaa ranskalaista salaattikastiketta.
Ranskalaisen salaattikastikkeen ainesosat
- Neitsytoliiviöljy
- Viinietikka
- Dijon -sinappi
- Suola
- Pippuri
Lisää ensin kulhoon oliiviöljyä 6 rl, sen jälkeen 1 rl Dijon-sinappia ja 1 tl viinietikkaa. Sekoita ainekset hyvin lusikalla tai haarukalla, kunnes seos on yhtenäinen Voit varioida salaattikastiketta käyttämällä erilaisia öljyjä, viinietikoita ja sinappeja. Stef käyttää kyläkaupalla valkovinietikkaa salaattikastikkeessa sekä perinteisestä Dijon -sinappia.
https://disqus.com/by/disqus_GmcB86LNgD/about/
https://www.divephotoguide.com/user/moverjazan
https://myspace.com/moverjazan
https://letterboxd.com/Jazan11/
https://www.indiegogo.com/individuals/38578323
https://www.thelaw.com/members/moverjazan.140484/#about
https://www.mightycause.com/profile/mjjkpf
https://www.diggerslist.com/681c78577f796/about
https://www.ted.com/profiles/49414551
https://lichess.org//moverjazan https://talk.plesk.com/members/jazan.419328/#about https://hashnode.com/moverjazan
https://lichess.org//moverjazan11 https://www.mobafire.com/profile/jazan-1194465?profilepage https://myanimelist.net/profile/Jazan11 https://www.noteflight.com/profile/1ed48c96bbdfffb7417c2746356dee1d40d657cb https://www.designspiration.com/leyan1362023/saves/ https://spinninrecords.com/profile https://scioly.org/forums/memberlist.php?mode=viewprofile&u=157717 https://www.instructables.com/member/moverjazan/?cb=1747239321506 https://qiita.com/Jazan111 https://www.wonderhowto.com/settings/profile/ https://speakerdeck.com/asasdchchd https://mastodon.social/Jazan
https://www.producthunt.com/companies https://www.scca.com/users/8700402/videos https://www.openstreetmap.org/user/Jazan ezistreet.com/profile/jazan/about/preferences/ https://therabbitroom.kindful.com/dashboard https://www.divephotoguide.com/user/moverjazan11222 https://www.magcloud.com/account https://www.hackerearth.com/leyan1362023/
https://www.gta5-mods.com/users/companies
https://triberr.com/moverjazan
https://www.custommagnums.com/members/jazan.172153/
https://audiomack.com/jazan
https://pastebin.com/u/Jazan11
http://profiles.delphiforums.com/n/pfx/profile.aspx?webtag=dfpprofile000&userId=1891257552
https://app.giveffect.com/users/1608512-jazan
https://taap.it/traindprintreveziromana
https://taap.it/traindprintrefilmulromana
https://taap.it/traindprintresubtitratromana
https://taap.it/demonslayerveziromana
https://taap.it/demonslayerfilmulromana
https://taap.it/demonslayersubtitratromana
https://taap.it/oluptaveziromana
https://taap.it/oluptafilmulromana
https://taap.it/oluptasubtitratromana
https://taap.it/necunoscuiiveziromana
https://taap.it/necunoscuiifilmulromana
https://taap.it/necunoscuiisubtitratromana
https://www.imdb.com/list/ls4108687158/
https://www.imdb.com/list/ls4108251711/
https://www.imdb.com/list/ls4108259404/
https://www.imdb.com/list/ls4108252941/
https://www.imdb.com/list/ls4108204116/
https://www.imdb.com/list/ls4108686056/
https://www.imdb.com/list/ls4108682377/
https://www.imdb.com/list/ls4108646369/
https://www.imdb.com/list/ls4108251513/
https://www.imdb.com/list/ls4108257705/
https://www.imdb.com/list/ls4108251538/
https://www.imdb.com/list/ls4108273667/
https://www.imdb.com/list/ls4108273903/
https://www.imdb.com/list/ls4108646329/
https://www.imdb.com/list/ls4108276877/
https://www.imdb.com/list/ls4108226458/
https://www.imdb.com/list/ls4108682335/
https://www.imdb.com/list/ls4108257770/
https://www.imdb.com/list/ls4108204198/
https://www.imdb.com/list/ls4108682452/
https://www.imdb.com/list/ls4108251436/
https://www.imdb.com/list/ls4108273959/
https://www.imdb.com/list/ls4108686796/
https://www.imdb.com/list/ls4108229330/
https://www.imdb.com/list/ls4108205329/
https://www.imdb.com/list/ls4108274561/
https://www.imdb.com/list/ls4108222271/
https://www.imdb.com/list/ls4108681877/
https://www.imdb.com/list/ls4108682414/
https://www.imdb.com/list/ls4108254466/
https://www.imdb.com/list/ls4108229322/
https://www.imdb.com/list/ls4108644556/
https://www.imdb.com/list/ls4108686027/
https://www.imdb.com/list/ls4108273919/
https://www.imdb.com/list/ls4108272921/
https://www.imdb.com/list/ls4108686115/
https://www.imdb.com/list/ls4108208905/
https://www.imdb.com/list/ls4108251441/
https://www.imdb.com/list/ls4108271189/
https://www.imdb.com/list/ls4108209965/
https://www.imdb.com/list/ls4108687158/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108251711/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108259404/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108252941/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108204116/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108686056/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108682377/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108646369/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108251513/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108257705/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108251538/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108273667/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108273903/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108646329/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108276877/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108226458/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108682335/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108257770/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108204198/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108682452/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108251436/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108273959/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108686796/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108229330/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108205329/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108274561/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108222271/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108681877/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108682414/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108254466/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108229322/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108644556/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108686027/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108273919/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108272921/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108686115/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108208905/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108251441/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108271189/copy/
https://www.imdb.com/list/ls4108209965/copy/
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-o-lupta-dupa-alta-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-o-lupta-dupa-alta-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd1080p/channels
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-demon-slayer-infinity-castle-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-demon-slayer-infinity-castle-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-o-lupta-dupa-alta-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-o-lupta-dupa-alta-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd1080p/channels
https://www.are.na/o-lupta-dupa-alta-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-necunoscu-ii-capitolul-2-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/necunoscu-ii-capitolul-2-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/traind-printre-demoni-ultima-spovedanie-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-film-vezi-online-subtitrat-in-limba-romana/channels
https://www.are.na/filmul-demon-slayer-infinity-castle-2025-film-online-subtitrat-in-romana-gratis/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana/channels
https://www.are.na/vezi-film-demon-slayer-infinity-castle-2025-film-online-subtitrat-in-romana-hd-1080p/channels
https://www.are.na/demon-slayer-infinity-castle-2025-4k-filmul-vezi-online-subtitrat-in-romana-hd/channels
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-mecca
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/home
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-jedaah-elhamdniah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-yanbu
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-najran
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-Jizan
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/jazan
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/taif
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/moversjeddah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-abha
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elahsa
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elkhobar
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elkharj
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elmadina-elmnowara
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-eljubail
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elqassim
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hafrelbatin
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elbaha
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-jeddah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-dammam
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-taif
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-burydah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-tabuk
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hail
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-khamis-mushait
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-rabigh
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/madina
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/mecca
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/dammam
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/jeddah
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/ahsa
https://sites.google.com/view/movers-riyadh/cleaning-mecca