Ranskalaisen salaattikastikkeen salaisuus
Kastike, joka kruunaa salaatin
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus on se taito, joka kannattaa oppia. Ja jos täytyisi veikata, kuinka monta kertaa meiltä on kysytty miten ranskalainen salaattikastike tehdään ja mikä on Stefin tekemän salaattikastikkeen salaisuus, niin en valehtele paljon sanoessani yli sata kertaa. Ranskalainen salaattikastike tehdään aina kotona ja hieman ennen salaattiin lisäämistä. Siksi emme myy kastiketta pullotettuna, vaan tarjoilemme sen aina tuoreena. Jokaisella kokilla on Ranskassa omat tapansa ja salaisuutensa tehdä salaattikastike ja tässä jaamme Stefin salaisen reseptin.
Näin teet ranskalaisen salaattikastikkeen?
Aloita lisäämällä kulhoon reilu ruokalusikallinen Dijon-sinappia, jonka jälkeen lisäät noin viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.
Tämän jälkeen lisää mukaan hyppysellinen suolaa ja pippuria. Lopuksi lisää mukaan vajaa teelusikallinen viinietikkaa ja sekoita aineet keskenään.
Anna salaattikastikkeen seisoa noin 15 minuuttia ja sekoita. Voilà salaattikastike on valmis. Voit sekoittaa salaattikastikkeen salaatin joukkoon valmiiksi tai tarjoilla sen erillisestä astiasta. Koska kastikkeessa on Dijon-sinappia, niin se voi olla joillekin liian tulinen.
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen on siis erittäin helppoa, mutta jotta saat oman variaatiosi kastikkeesta, niin kerromme miten Stéf tuunaa salaattikastikettaan. Ensinnäkin perusta on laadukkaassa oliiviöljyssä ja Stef vannoo espanjalaisen Omed nimisen neitsytoliiviöljyn nimeen. Tiedän, että on vaikea löytöä Omed öljyjä kaikista kaupoista siksi myymme niitä Ranskalaisella Kyläkaupalla. Sinappina Stef käyttää Domain Terre Rougen valmistamaa perinteistä sinappia, silloin kun hän tekee kastikkeen kotona. Edmont Vallotin sinapit ovat kivellä hienonnettuja ja siksi rakenteeltaan hieman erilaisia kuin Maillen sinapit. Koska kaupalla menee paljon kastiketta, niin siellä Stef käyttää Maillen -sinappia isosta purkista.
Sitten tulee se salaisuuden kruunaava juttu, nimittäin viinietikka. Stefin salaattikastikkeessa käytetään Reimsin viinietikkaa eli champanjaviinietikka. Väriltään tämä viinietikka kellertävää ja läpinäkyvää. Maku taas on hapan, hieman valkoviinimäinen. Ranskalaisella Kyläkaupalla valmistetussa salaattikastikkeessa balsamico on siis korvattu champanjaviinietikalla. Jos et käytä salaattikastiketta ollenkaan, niin kokeile maustaa salaattisi pelkällä oliiviöljyllä ja kaada pari tippaa champanjaviinietikkaa päälle. Saatat kokea yllättävän makuelämyksen.
Miten kehitän oman ranskalaisen salaattikastikkeen?
Jokaisella kokikokilla on siis oma salaattikastikereseptinsä Ranskassa. Jos haluat luoda oman erikoisuutesi, niin aloita testaamalla erilaisia viinietikoita ja niiden vaikutusta kastikkeeseen. Myös sherry- ja vadelmaviinietikka tuovat kivaa makua salaattikastikkeeseen. Voit myös sekoittaa paria erilaista viinietikkaa esim. Balsamico ja sherryviinietikka sointuvat kivasti yhteen. Myymme kaupallamme erilaisia viinietikoita, kuten myös champanjaviinietikkaa. Seuraavassa vaiheessa kokeile vaihtaa sinappia tai sekoita kahta erilaista Dijon-sinappia. Esimerkiksi rakuunasinappi on sellainen, jolla saat kastikkeeseen vielä lisäpotkua ja hunaja-balsamico sinapilla saat lisää pehmeyttä. Ranskalaisesta Kyläkaupasta löytyy runsaasti myös erilaisia sinappeja.
Voit myös varioida salaattikastikettasi lisäämällä mukaan erilaisia mausteita, kuten rakuunaa, provencen yrttejä tai basilikaa. Muista, että oman salaattikastikkeen kehittämisessä rajanasi on vain mielikuvitus. Ja jos et jaksa tehdä itse salaattikastiketta, niin aina voit poiketa Ranskalaiselle Kyläkaupalle syömään salaatin, jossa on Stefin valmistamaa ranskalaista salaattikastiketta.
Ranskalaisen salaattikastikkeen ainesosat
- Neitsytoliiviöljy
- Viinietikka
- Dijon -sinappi
- Suola
- Pippuri
Lisää ensin kulhoon oliiviöljyä 6 rl, sen jälkeen 1 rl Dijon-sinappia ja 1 tl viinietikkaa. Sekoita ainekset hyvin lusikalla tai haarukalla, kunnes seos on yhtenäinen Voit varioida salaattikastiketta käyttämällä erilaisia öljyjä, viinietikoita ja sinappeja. Stef käyttää kyläkaupalla valkovinietikkaa salaattikastikkeessa sekä perinteisestä Dijon -sinappia.
https://superprofile.bio/theearthep2thai
https://superprofile.bio/foureveryou2ep7hd
https://chirp.me/SingsaLataiep13
https://chirp.me/BeMyAngelep1
https://chirp.me/panor2
https://chirp.me/BabydenRoitap5
https://panor2uhd.readme.io/reference/panor2
https://theearthep2.readme.io/reference/theearthep2hd
https://foureveryoupart2ep7.readme.io/reference/foureveryoupart2ep7hd
https://positivelyyoursep5.readme.io/reference/positivelyyoursep5hd
https://x.com/theserieshd/status/2017264825580318815
https://snippet.host/knwkoo
https://pastelink.net/nfs24i9y
https://paste.enginehub.org/mGYkHknCN
https://paste.centos.org/view/f49a1825
https://notes.io/eiJmz
https://forums.siliconera.com/threads/bfxhgrdyu.144386/
https://scrapbox.io/safstesty/superprofile.bio%2Ftheearthep2thai
https://chobaolam.vn/threads/accfv.851679/
https://friendpaste.com/UJoV7hvGAYQbx0sknXBmH
https://paste.thezomg.com/406556/69788716/
https://files.fm/ip760042/info
https://glot.io/snippets/hfc5qf40t4
https://tooter.in/nistya/posts/115984877525167755
https://telegra.ph/gfsety-01-30
https://diendannhansu.com/threads/nzsfetsr.893470/
https://rentry.co/usya58uk
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/379255-zdxgxrsysy
https://mastodon.social/@dianjika/115984895755791326
https://guyanahub.com/post/8666_https-superprofile-bio-theearthep2thai-https-superprofile-bio-foureveryou2ep7hd.html
https://lebanonhub.app/posts/812109
https://prasatnas.com/posts/260610
https://factsplat.com/splats/679f3cc2-249e-4485-aa4e-0a27fafe4698
https://papaly.com/categories/share?id=bdd3bfc4237f4afb8d8835be04bf2f11
https://linkr.es/BeMyAngelep1
https://linkr.es/Missingep5hd
https://linkr.es/Missingep6hd
https://linkr.es/Necromancerep5
https://linkr.es/Kingkaewuhd
https://linkr.es/ThaiBinhNientap18
https://hismanseason4ep3.readme.io/reference/hismanseason4ep3hd
https://thejudgereturnsep9.readme.io/reference/thejudgereturnsep9hd
https://thejudgereturnsep10.readme.io/reference/thejudgereturnsep10thai
https://necromancerep5thai.readme.io/reference/necromancerep5
https://snippet.host/pyorfc
https://pastelink.net/c1qqtwxa
https://paste.enginehub.org/v8RLKQBa9
https://notes.io/eiXzf
https://friendpaste.com/2et9pgcu2vz30NmBL0xONW
https://glot.io/snippets/hfb4zvp2x1
https://telegra.ph/redcb-01-29
https://guyanahub.com/post/8647_https-linkr-es-bemyangelep1-https-linkr-es-missingep5hd-https-linkr-es-missingep.html
https://prasatnas.com/posts/260470
https://factsplat.com/splats/def1f4d4-67be-4b66-b619-929309e4b6b7
https://papaly.com/categories/share?id=b5f99ea905ef47ad99dedebc96097707
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/378589-zdgdxgrdydu
https://rentry.co/vquz4x7p
https://burnoutsyndromeep7.readme.io/reference/burnoutsyndromeep7hd
https://baseballqueen.readme.io/reference/baseballqueenep8
https://silenttruth.readme.io/reference/silenttruthep1
https://roja.readme.io/reference/rojaep37
https://awerewolfboy.readme.io/reference/awerewolfboyhd
https://myboo2.readme.io/reference/myboo2hd
https://greenland2.readme.io/reference/greenland2thai
https://deadtorights.readme.io/reference/deadtorightshd
https://superprofile.bio/awerewolfboy
https://superprofile.bio/myboo2
https://superprofile.bio/greenland2
https://superprofile.bio/deadtorights
https://x.com/theserieshd/status/2010932424885359058
https://snippet.host/trkiio
https://pastelink.net/pg9k34y3
https://paste.enginehub.org/6j8tXgpih
https://paste.centos.org/view/23fc7e43
https://friendpaste.com/8huEIwcD2W2S7iBTQFcWy
https://notes.io/eyYFc
https://freepaste.link/npf7lduo5f
http://www.chokeng.co.th/webboard/topic/506978/mnjik
https://forums.siliconera.com/threads/bdzgdesy.140458/
https://scrapbox.io/safstesty/burnoutsyndromeep7.readme.io%2Freference%2Fburnoutsyndromeep7hd
https://chobaolam.vn/threads/bnjuik.840002/
https://paste.thezomg.com/402509/79102176/
https://files.fm/ip760042/info
https://glot.io/snippets/hesw8ji4oe
https://moescape.ai/posts/b01bf31d-128f-4204-9e97-30ca445c579d
https://truckymods.io/user/443496
https://diendannhansu.com/threads/zdgfzetesy.885975/
https://tooter.in/nistya/posts/115885958213680195
https://telegra.ph/ssetyseys-01-13
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/369023-zsfsztsey
https://guyanahub.com/post/8295_https-burnoutsyndromeep7-readme-io-reference-burnoutsyndromeep7hd-https-baseball.html
https://lebanonhub.app/posts/784465
https://prasatnas.com/posts/257158
https://factsplat.com/splats/538f800a-f3f5-409c-9f37-a4536a22dbbb
https://papaly.com/categories/share?id=647a89e9260e4958a24ab865c30fe988
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/avatar3hd/add3232a-ff2f-4f23-8ee5-49c5fdc0d5df/thai/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/avatar3hd/add3232a-ff2f-4f23-8ee5-49c5fdc0d5df/Zootopia2/
https://gloryep25.readme.io/reference/gloryep25hd
https://yiwadatang.readme.io/reference/yiwadatangep1
https://panor2.readme.io/reference/panor2hd
https://screentogether.readme.io/reference/screentogetherep1
https://idoliep7.readme.io/reference/idoliep7hd
https://muteluvlovelock.readme.io/reference/muteluvlovelockep1
https://arnds.me/panor2hd https://vlink.cc/panor2hd https://superprofile.bio/avatarfireandashthai https://superprofile.bio/panor2thai https://superprofile.bio/ourhousesubhd https://mlink.cc/panor2hdthai https://x.com/theserieshd/status/2010586361171259430 https://snippet.host/kuddze https://pastelink.net/2wqkefan https://paste.enginehub.org/3exW2wJIO https://paste.centos.org/view/bf4367d0 https://friendpaste.com/3ho3CkENkaBKD1fnxY6Dlp https://notes.io/eyPmA https://freepaste.link/7mmntin3ny http://www.chokeng.co.th/webboard/topic/506695/zsfgesty https://forums.siliconera.com/threads/nxfhhdru.140265/ https://scrapbox.io/safstesty/anypoint.mulesoft.com%2Fexchange%2Fportals%2Favatar3hd%2Fadd3232a-ff2f-4f23-8ee5-49c5fdc0d5df%2Fthai%2F https://telegra.ph/dsfestest-01-12 https://chobaolam.vn/threads/vdzgegsyt.839150/ https://paste.thezomg.com/402288/76819694/ https://files.fm/ip760042/info https://glot.io/snippets/heruhgk9op https://moescape.ai/posts/40da7035-ccf8-41b7-b049-5f36b20a54e3 https://truckymods.io/user/443496 https://diendannhansu.com/threads/zdgftesy.885591/ https://tooter.in/nistya/posts/115880568434712956 https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/368487-zftset https://mastodon.social/kimarnia11/115880576226795499
https://guyanahub.com/post/8244_https-anypoint-mulesoft-com-exchange-portals-avatar3hd-add3232a-ff2f-4f23-8ee5-4.html
https://lebanonhub.app/posts/783000
https://prasatnas.com/posts/257027
https://factsplat.com/splats/43ef55ef-7b65-4cb4-bba9-b3d3a39bf1ca
https://papaly.com/categories/share?id=6783905bf6214f64a0ff8c1683dbd73e
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/buencaminoita/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/buencamino/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/avatarfuocoecenere2025/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/unadifamiglia/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/guardazootropolis2/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/avatar-tz-s-hamu-2025/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/zootropolis2/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/thehousemaid/
https://anypoint.mulesoft.com/exchange/portals/italia-0/f1678686-50cd-465e-a7d1-95ef73bc6859/avatar3/
https://snippet.host/uzgywa
https://pastelink.net/i5z0juvy
https://paste.enginehub.org/hC3dxhunz
https://friendpaste.com/2shJwo4f3O6g7sMOV7OW7Y
https://notes.io/eyGSP
https://freepaste.link/9yn2ght5ig
http://www.chokeng.co.th/webboard/topic/506242/sfstn
https://paste.thezomg.com/401771/17680681/
https://anotepad.com/notes/j86efahe
https://guyanahub.com/post/8193_https-anypoint-mulesoft-com-exchange-portals-italia-0-f1678686-50cd-465e-a7d1-95.html
https://herbalmeds-forum.biolife.com.my/d/368221-zsfzest
https://prasatnas.com/posts/256435
https://factsplat.com/splats/ed049550-6d11-4b0f-a0c2-8ebe13005176
https://papaly.com/categories/share?id=bea6713bc4144c46bfbbecc3e8088c28
https://telegra.ph/zgey-01-10
https://paiza.io/projects/w0uMx03e5WVdFAwoHES_0g?language=python3