Ranskalaisen salaattikastikkeen salaisuus

/ Riikka-Maria Lemminki

Kastike, joka kruunaa salaatin

Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus on se taito, joka kannattaa oppia. Ja jos täytyisi veikata, kuinka monta kertaa meiltä on kysytty miten ranskalainen salaattikastike tehdään ja mikä on Stefin tekemän salaattikastikkeen salaisuus, niin en valehtele paljon sanoessani yli sata kertaa. Ranskalainen salaattikastike tehdään aina kotona ja hieman ennen salaattiin lisäämistä. Siksi emme myy kastiketta pullotettuna, vaan tarjoilemme sen aina tuoreena. Jokaisella kokilla on Ranskassa omat tapansa ja salaisuutensa tehdä salaattikastike ja tässä jaamme Stefin salaisen reseptin. 


Näin teet ranskalaisen salaattikastikkeen?

Aloita lisäämällä kulhoon reilu ruokalusikallinen Dijon-sinappia, jonka jälkeen lisäät noin viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Tämän jälkeen lisää mukaan hyppysellinen suolaa ja pippuria. Lopuksi lisää mukaan vajaa teelusikallinen viinietikkaa ja sekoita aineet keskenään.

 

 

Anna salaattikastikkeen seisoa noin 15 minuuttia ja sekoita. Voilà salaattikastike on valmis. Voit sekoittaa salaattikastikkeen salaatin joukkoon valmiiksi tai tarjoilla sen erillisestä astiasta. Koska kastikkeessa on Dijon-sinappia, niin se voi olla joillekin liian tulinen.

Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen on siis erittäin helppoa, mutta jotta saat oman variaatiosi kastikkeesta, niin kerromme miten Stéf tuunaa salaattikastikettaan. Ensinnäkin perusta on laadukkaassa oliiviöljyssä ja Stef vannoo espanjalaisen Omed nimisen neitsytoliiviöljyn nimeen. Tiedän, että on vaikea löytöä Omed öljyjä kaikista kaupoista siksi myymme niitä Ranskalaisella Kyläkaupalla. Sinappina Stef käyttää Domain Terre Rougen valmistamaa perinteistä sinappia, silloin kun hän tekee kastikkeen kotona. Edmont Vallotin sinapit ovat kivellä hienonnettuja ja siksi rakenteeltaan hieman erilaisia kuin Maillen sinapit. Koska kaupalla menee paljon kastiketta, niin siellä Stef käyttää Maillen -sinappia isosta purkista.

Sitten tulee se salaisuuden kruunaava juttu, nimittäin viinietikka. Stefin salaattikastikkeessa käytetään Reimsin viinietikkaa eli champanjaviinietikka. Väriltään tämä viinietikka kellertävää ja läpinäkyvää. Maku taas on hapan, hieman valkoviinimäinen. Ranskalaisella Kyläkaupalla valmistetussa salaattikastikkeessa balsamico on siis korvattu champanjaviinietikalla. Jos et käytä salaattikastiketta ollenkaan, niin kokeile maustaa salaattisi pelkällä oliiviöljyllä ja kaada pari tippaa champanjaviinietikkaa päälle. Saatat kokea yllättävän makuelämyksen.

 

Miten kehitän oman ranskalaisen salaattikastikkeen?

Jokaisella kokikokilla on siis oma salaattikastikereseptinsä Ranskassa. Jos haluat luoda oman erikoisuutesi, niin aloita testaamalla erilaisia viinietikoita ja niiden vaikutusta kastikkeeseen. Myös sherry- ja vadelmaviinietikka tuovat kivaa makua salaattikastikkeeseen. Voit myös sekoittaa paria erilaista viinietikkaa esim. Balsamico ja sherryviinietikka sointuvat kivasti yhteen. Myymme kaupallamme erilaisia viinietikoita, kuten myös champanjaviinietikkaa. Seuraavassa vaiheessa kokeile vaihtaa sinappia tai sekoita kahta erilaista Dijon-sinappia. Esimerkiksi rakuunasinappi on sellainen, jolla saat kastikkeeseen vielä lisäpotkua ja hunaja-balsamico sinapilla saat lisää pehmeyttä. Ranskalaisesta Kyläkaupasta löytyy runsaasti myös erilaisia sinappeja.

Voit myös varioida salaattikastikettasi lisäämällä mukaan erilaisia mausteita, kuten rakuunaa, provencen yrttejä tai basilikaa. Muista, että oman salaattikastikkeen kehittämisessä rajanasi on vain mielikuvitus. Ja jos et jaksa tehdä itse salaattikastiketta, niin aina voit poiketa Ranskalaiselle Kyläkaupalle syömään salaatin, jossa on Stefin valmistamaa ranskalaista salaattikastiketta.

 

 

Ranskalaisen salaattikastikkeen ainesosat

  • Neitsytoliiviöljy
  • Viinietikka
  • Dijon -sinappi
  • Suola
  • Pippuri

Lisää ensin kulhoon oliiviöljyä 6 rl, sen jälkeen 1 rl Dijon-sinappia ja 1 tl viinietikkaa. Sekoita ainekset hyvin lusikalla tai haarukalla, kunnes seos on yhtenäinen Voit varioida salaattikastiketta käyttämällä erilaisia öljyjä, viinietikoita ja sinappeja. Stef käyttää kyläkaupalla valkovinietikkaa salaattikastikkeessa sekä perinteisestä Dijon -sinappia.

Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistusaika

Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen kestää vain noin 5 minuuttia ja kokeneemmalla kokilla 2 minuuttia. Muista seisottaa kastiketta hetki ennen tarjoilua. 

164 kommenttia

  • https://github.com/yitu-opensource/T2T-ViT/issues/82
    https://github.com/hpcloud/tail/issues/196
    https://github.com/src-d/kmcuda/issues/132
    https://github.com/DmitryBaranovskiy/g.raphael/issues/215
    https://github.com/jackying/h-ui/issues/45
    https://github.com/geometer/FBReaderJ/issues/513
    https://github.com/supercrabtree/k/issues/92976
    https://github.com/2dust/clashN/issues/382
    https://github.com/smartprocure/futil-js/issues/442
    https://github.com/youranreus/G/issues/144
    https://github.com/kitsunyan/foxy-droid/issues/129
    https://github.com/youranreus/G/issues/145
    https://github.com/wiseodd/generative-models/issues/87
    https://github.com/youranreus/G/issues/146
    https://github.com/Chuyu-Team/Dism-Multi-language/issues/1186
    https://github.com/Twitter4J/Twitter4J/issues/416
    https://github.com/chxj1992/kline/issues/113
    https://github.com/qw3rtman/p/issues/43
    https://github.com/mbebenita/Broadway/issues/254
    https://github.com/ShaoqingRen/faster_rcnn/issues/204
    https://github.com/lvdmaaten/bhtsne/issues/94
    https://github.com/qqwweee/keras-yolo3/issues/789
    https://github.com/milesial/Pytorch-UNet/issues/536
    https://github.com/HKUST-Aerial-Robotics/A-LOAM/issues/75
    https://github.com/ialbert/biostar-central/issues/957
    https://github.com/OpenZWave/open-zwave/issues/2651
    https://github.com/Mzzopublic/C/issues/71
    https://github.com/simplescaling/s1/issues/135
    https://github.com/wiseodd/generative-models/issues/88
    https://github.com/fsprojects/FSharpLint/issues/853
    https://github.com/dwyl/english-words/issues/233
    https://github.com/segmentio/ksuid/issues/89
    https://github.com/Yalantis/uCrop/issues/1097
    https://github.com/henryjeff/portfolio-website/issues/49
    https://github.com/rupa/v/issues/29
    https://github.com/dlang/visuald/issues/325
    https://github.com/hpcloud/tail/issues/194
    https://github.com/cbuchner1/ccminer/issues/126
    https://github.com/Yalantis/uCrop/issues/1097

    phae1234

  • https://marty-supreme-8k.readme.io/reference/marty-supreme
    https://marty-supreme-12-k-ko.readme.io/reference/marty-supreme-timothee
    https://marty-supreme-fhd.readme.io/reference/marty-supreme-12k
    https://marty-supreme-fhd-2026.readme.io/reference/marty-supreme-2026
    https://pavane-8.readme.io/reference/pavane-2026-8k
    https://pavane-uncut-12k.readme.io/reference/pavane-uncut-12k
    https://watch-pavane.readme.io/reference/watch-pavane-fhd
    https://pavane-fhd.readme.io/reference/pavane-byunyohan-full
    https://bloodhounds-s2.readme.io/reference/bloodhounds-s2-8k
    https://bloodhounds-2.readme.io/reference/bloodhounds-2-uncut-12k
    https://bloodhounds-s2-fhd.readme.io/reference/bloodhounds-s2-cast-full
    https://watch-bloodhounds-s2-fhd.readme.io/reference/watch-bloodhounds-s2-fhd
    https://never-forget-your-enemy-ep6-8k.readme.io/reference/never-forget-your-enemy-ep6-8k
    https://enemy-ep6-12k-kkodu.readme.io/reference/enemy-ep6-12k-kkodu
    https://never-forget-enemy-ep6-fhd.readme.io/reference/watch-never-forget-enemy-ep6-fhd
    https://never-forget-enemy-ep6-review.readme.io/reference/never-forget-enemy-ep6-review
    https://enemy-ep6-12k.readme.io/reference/bts-return-12k-official
    https://bts-the-return.readme.io/reference/bts-the-return-8k
    https://bts-return-fhd.readme.io/reference/watch-bts-return-fhd
    https://bts-return-full-movie.readme.io/reference/bts-return-full-movie
    https://mickey-17.readme.io/reference/mickey-17-8k
    https://mickey-17-ko-12k.readme.io/reference/mickey-17-ko-12k
    https://mickey-17-fhd.readme.io/reference/mickey-17-bong-joon-ho
    https://mickey-17-fhd-ko.readme.io/reference/mickey-17

    google index

  • https://lnk.to/onepiece2ep1
    https://onepiece2-ep1.readme.io/reference/onepiece2liveactionep1
    https://pursuitofjade-ep12.readme.io/reference/pursuitofjadeep12
    https://pursuitofjadeep14.readme.io/reference/pursuit-of-jadeep14
    https://generationtogenerationep33.readme.io/reference/generationtogenerationep33-37
    https://sirenskissep4.readme.io/reference/sirenskiss-ep4
    https://tempel.in/view/gE2n12
    https://rentry.co/tryfkkio
    https://pastelink.net/iqa44eog
    https://paste.enginehub.org/JBw_54wAL
    https://notes.io/exmiD
    https://papaly.com/categories/share?id=5bae4b6251c348af936e3a8f3415f432
    https://prasatnas.com/posts/267585
    https://snippet.host/ezbhvj

    acergf

  • https://one-piece-s2-ep1-8.readme.io/reference/one-piece-s2-ep1-8
    https://onepiece2-netflix-thai.readme.io/reference/onepiece2-netflix-thai
    https://op2-sub-thai-uhd.readme.io/reference/op2-sub-thai-full
    https://peenak5-tonight.readme.io/reference/peenak5-tonight
    https://peenak5-master.readme.io/reference/peenak5-master
    https://peenak5-thai-movie.readme.io/reference/peenak5-thai
    https://peenak5-ghost.readme.io/reference/peenak5-ghost
    https://onepiece-s2-ep-all.readme.io/reference/onepiece-s2-ep-all
    https://onepiece-season2-full-ep.readme.io/reference/onepiece-season2-full-ep
    https://op2-4k-master.readme.io/reference/op2-4k-master
    https://op2-ghost-uhd.readme.io/reference/op2-ghost-uhd
    https://onepiece-s2-full-uhd.readme.io/reference/onepiece-s2-full-uhd
    https://zyo.se/filme-epic-elvis-presley-in-concert
    https://zyo.se/assistir-elvis-presley-in-concert
    https://zyo.se/filme-o-refugio
    https://zyo.se/assistir-o-refugio-2026
    https://zyo.se/manual-pratico-da-vinganca-lucrativa
    https://zyo.se/manual-pratico-da-vinganca-lucrativa-filme
    https://zyo.se/socorro-2026-completo-online
    https://zyo.se/assistir-socorro-2026
    https://zyo.se/i-can-only-imagine-2-2026-completo
    https://zyo.se/assistir-i-can-only-imagine-2
    https://thebridebgaudio.readme.io/reference/thebridebgaudio
    https://the-bride-online-bg-audio.readme.io/reference/the-bride-online-bg-audio
    https://hoppersbgaudio.readme.io/reference/hoppersbgaudio
    https://hoppers-online-bg-audio.readme.io/reference/hoppers-online-bg-audio
    https://zyo.se/filme-a-noiva-2026
    https://zyo.se/a-noiva-2026-filme-completo
    https://zyo.se/cara-de-um-focinho-de-outro
    https://zyo.se/filme-cara-de-um-focinho-de-outro

    https://notes.io/es3hC
    https://www.pastery.net/fwjrdd/
    https://rentry.co/qv52dwyy
    https://binshare.net/QiVXf5SmI7AXyWmwdKte
    https://hackmd.io/Moveflixsite/SkvA9j4Kbl https://paste.thezomg.com/422801/63260177/ https://pastelink.net/q9jdov4x https://www.etextpad.com/g0s8zfbove https://scrapbox.io/456dfgfdg/one-piece-s2-ep1-8.readme.io%2Freference%2Fone-piece-s2-ep1-8 https://ideone.com/MBHxkk https://wokwi.com/projects/457498314855643137 https://privatebin.net/?383a50f6af40ffbb#52M7jbXa7cXW1dY7vdaJWoN3dYHv34ikNxc5bthzV5xR https://glot.io/snippets/hgbkfdrzmg https://paiza.io/projects/tJwsirLoE3ofBf6Bz0BwWA https://justpaste.it/lyalm https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=423 https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=424 https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=426 https://www.twosapp.com/69a725bb90377d0a23cc3950 https://diendannhansu.com/threads/myindexingmarch.903463/ https://community.wongcw.com/posts/1216400 https://tooter.in/harrykur/posts/116166661745661574 https://zhaprotz.raindrop.page/myindexingmarch-67727758 https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JUkZpvJr3peM_SrgCq1bJyx_IANhXXl_ziSXsJmYcUE/edit?usp=sharing https://sites.google.com/view/myindexingmarch/ https://magic.ly/lpworldzeromovie/myindexingmarch https://medium.com/yurigheboy25/myindexingmarch-9d915a8db973

    myindexingmarch

  • https://run72.raiselysite.com/deana-tika/posts/th-i-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://run72.raiselysite.com/video-vietsub/posts/mi-ph-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://run72.raiselysite.com/xemvideo-vietsub/posts/b-gi-tr-li-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://run72.raiselysite.com/phim-video/posts/bu-vt-tri-cho-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://run72.raiselysite.com/xem-vid/posts/nh-ba-ti-mt-phng-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://run72.raiselysite.com/excellent-women/posts/tim-thm-t-n-kim-lan-tp-25-26-27-28-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://thoifullvietsub.readme.io/reference/thoivietsub
    https://muiphovietsub.readme.io/reference/muipho
    https://camonnguoidathuccungtoivietsub.readme.io/reference/camonnguoidathuccungtoi
    https://bo-gia-tro-lai.readme.io/reference/bo-gia-tro-lai-vietsub
    https://bau-vat-troi-cho-vietsub.readme.io/reference/bau-vat-troi-cho
    https://onepieceseason2ep1.readme.io/reference/onepieceseason2ep1hd
    https://nhabatoimotphong.readme.io/reference/nhabatoimotphongvietsub
    https://x.com/theserieshd/status/2027800947599282564
    https://snippet.host/uizapo
    https://pastelink.net/xi9limtd
    https://paste.enginehub.org/aaCXoFhlv
    https://paste.centos.org/view/2a7b912a
    https://notes.io/essGG
    https://forums.siliconera.com/threads/mjvzdzdt.150592/
    https://scrapbox.io/safstesty/run72.raiselysite.com%2Fdeana-tika%2Fposts%2Fth-i-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motchill
    https://friendpaste.com/5VdaGRXYw64deR2EOWuTCh
    https://paste.thezomg.com/421931/30064517/
    https://files.fm/ip760042/info
    https://glot.io/snippets/hg87p5guh8
    https://telegra.ph/nbxry-02-28
    https://diendannhansu.com/threads/bzsfwte.902001/
    https://chobaolam.vn/threads/nbdxgtey.856820/
    https://tooter.in/nistya/posts/116149504721751981
    https://rentry.co/zs3ektmx
    https://tempel.in/view/Gd7cunM
    https://mastodon.social/@dianjika/116149513308269644
    https://lebanonhub.app/posts/860240
    https://www.mymeetbook.com/post/1275163_https-run72-raiselysite-com-deana-tika-posts-th-i-fu-lu-vietsub-thuyt-minh-motch.html
    https://atdcp.com/posts/12056
    https://factsplat.com/splats/487bb1fe-32e1-4fc9-a229-555f11bd6561
    https://papaly.com/categories/share?id=6d7dc25e051a4c3caa057f89b01d8dc2
    https://ip760042.raindrop.page/https-atdcp-com-posts-12056-67548040

    vssgsgfsf

Jätä kommentti

Takaisin kohteeseen Ranskalaiset ruokareseptit