Ranskalaisen salaattikastikkeen salaisuus
Kastike, joka kruunaa salaatin
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistus on se taito, joka kannattaa oppia. Ja jos täytyisi veikata, kuinka monta kertaa meiltä on kysytty miten ranskalainen salaattikastike tehdään ja mikä on Stefin tekemän salaattikastikkeen salaisuus, niin en valehtele paljon sanoessani yli sata kertaa. Ranskalainen salaattikastike tehdään aina kotona ja hieman ennen salaattiin lisäämistä. Siksi emme myy kastiketta pullotettuna, vaan tarjoilemme sen aina tuoreena. Jokaisella kokilla on Ranskassa omat tapansa ja salaisuutensa tehdä salaattikastike ja tässä jaamme Stefin salaisen reseptin.
Näin teet ranskalaisen salaattikastikkeen?
Aloita lisäämällä kulhoon reilu ruokalusikallinen Dijon-sinappia, jonka jälkeen lisäät noin viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.
Tämän jälkeen lisää mukaan hyppysellinen suolaa ja pippuria. Lopuksi lisää mukaan vajaa teelusikallinen viinietikkaa ja sekoita aineet keskenään.
Anna salaattikastikkeen seisoa noin 15 minuuttia ja sekoita. Voilà salaattikastike on valmis. Voit sekoittaa salaattikastikkeen salaatin joukkoon valmiiksi tai tarjoilla sen erillisestä astiasta. Koska kastikkeessa on Dijon-sinappia, niin se voi olla joillekin liian tulinen.
Ranskalaisen salaattikastikkeen valmistaminen on siis erittäin helppoa, mutta jotta saat oman variaatiosi kastikkeesta, niin kerromme miten Stéf tuunaa salaattikastikettaan. Ensinnäkin perusta on laadukkaassa oliiviöljyssä ja Stef vannoo espanjalaisen Omed nimisen neitsytoliiviöljyn nimeen. Tiedän, että on vaikea löytöä Omed öljyjä kaikista kaupoista siksi myymme niitä Ranskalaisella Kyläkaupalla. Sinappina Stef käyttää Domain Terre Rougen valmistamaa perinteistä sinappia, silloin kun hän tekee kastikkeen kotona. Edmont Vallotin sinapit ovat kivellä hienonnettuja ja siksi rakenteeltaan hieman erilaisia kuin Maillen sinapit. Koska kaupalla menee paljon kastiketta, niin siellä Stef käyttää Maillen -sinappia isosta purkista.
Sitten tulee se salaisuuden kruunaava juttu, nimittäin viinietikka. Stefin salaattikastikkeessa käytetään Reimsin viinietikkaa eli champanjaviinietikka. Väriltään tämä viinietikka kellertävää ja läpinäkyvää. Maku taas on hapan, hieman valkoviinimäinen. Ranskalaisella Kyläkaupalla valmistetussa salaattikastikkeessa balsamico on siis korvattu champanjaviinietikalla. Jos et käytä salaattikastiketta ollenkaan, niin kokeile maustaa salaattisi pelkällä oliiviöljyllä ja kaada pari tippaa champanjaviinietikkaa päälle. Saatat kokea yllättävän makuelämyksen.
Miten kehitän oman ranskalaisen salaattikastikkeen?
Jokaisella kokikokilla on siis oma salaattikastikereseptinsä Ranskassa. Jos haluat luoda oman erikoisuutesi, niin aloita testaamalla erilaisia viinietikoita ja niiden vaikutusta kastikkeeseen. Myös sherry- ja vadelmaviinietikka tuovat kivaa makua salaattikastikkeeseen. Voit myös sekoittaa paria erilaista viinietikkaa esim. Balsamico ja sherryviinietikka sointuvat kivasti yhteen. Myymme kaupallamme erilaisia viinietikoita, kuten myös champanjaviinietikkaa. Seuraavassa vaiheessa kokeile vaihtaa sinappia tai sekoita kahta erilaista Dijon-sinappia. Esimerkiksi rakuunasinappi on sellainen, jolla saat kastikkeeseen vielä lisäpotkua ja hunaja-balsamico sinapilla saat lisää pehmeyttä. Ranskalaisesta Kyläkaupasta löytyy runsaasti myös erilaisia sinappeja.
Voit myös varioida salaattikastikettasi lisäämällä mukaan erilaisia mausteita, kuten rakuunaa, provencen yrttejä tai basilikaa. Muista, että oman salaattikastikkeen kehittämisessä rajanasi on vain mielikuvitus. Ja jos et jaksa tehdä itse salaattikastiketta, niin aina voit poiketa Ranskalaiselle Kyläkaupalle syömään salaatin, jossa on Stefin valmistamaa ranskalaista salaattikastiketta.
Ranskalaisen salaattikastikkeen ainesosat
- Neitsytoliiviöljy
- Viinietikka
- Dijon -sinappi
- Suola
- Pippuri
Lisää ensin kulhoon oliiviöljyä 6 rl, sen jälkeen 1 rl Dijon-sinappia ja 1 tl viinietikkaa. Sekoita ainekset hyvin lusikalla tai haarukalla, kunnes seos on yhtenäinen Voit varioida salaattikastiketta käyttämällä erilaisia öljyjä, viinietikoita ja sinappeja. Stef käyttää kyläkaupalla valkovinietikkaa salaattikastikkeessa sekä perinteisestä Dijon -sinappia.
https://en.wonderlink.de/avatar3koreansub https://en.wonderlink.de/avatarfireandashkoreansub
https://en.wonderlink.de/avatarfireandashkorean https://en.wonderlink.de/avatar3korean
https://en.wonderlink.de/fivenightsatfreddys2koreansub https://en.wonderlink.de/fivenightsatfreddys2korean
https://en.wonderlink.de/fivenightsatfreddys2subkorea https://en.wonderlink.de/fivenightsatfreddys2korean2025
https://en.wonderlink.de/sisuroadtorevengekoreansub https://en.wonderlink.de/sisuroadtorevengekorean
https://en.wonderlink.de/sisuroadtorevengesubkorea https://en.wonderlink.de/sisuroadtorevengehdkorea
https://wokwi.com/projects/451198561992059905
https://ideone.com/cgnQ54
https://scrapbox.io/nvuhj86g/en.wonderlink.de%2F@avatar3koreansub
https://www.etextpad.com/tv9zfe7tyg
https://pastelink.net/tu2ur0uj
https://paste.enginehub.org/p7cwU14kW
https://paste.thezomg.com/398143/17665553/
https://hackmd.io/@Moveflixsite/rJB4CgKXZe
https://rentry.co/sui7wyry
https://notes.io/eyrPb
https://tech.io/snippet/ktoLNRD
https://jsitor.com/AUVmTgL9Q2l
https://privatebin.net/?9748df69ecf0e125#Frx1Z5CTWLzccaurGwLU14PR93LXHX1CCT4D2pZWVoZ2
https://glot.io/new/assembly
https://paiza.io/projects/U2Mq4fHgcAodNoiRQfiCwQ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1l9yVJJjmjaae2A6qOO9CCYfzmNAkNvgAk0shymulsjQ/edit?usp=sharing
https://sites.google.com/view/wonderlinkkoreansub
https://magic.ly/zerositepost/wonderlinkkoreansub
https://www.nahuabo.go.th/?dwqa-question=yuafta
https://raindrop.io/zhaprotz/wonderlinkkoreansub-64680025
https://tooter.in/harrykur/posts/115773033840637551
https://diendannhansu.com/threads/wonderlinkkoreansub.878397/
https://prasatnas.com/posts/248044
https://www.twosapp.com/694b36af3db3cd066211d069
https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=234
https://en.wonderlink.de/hortaewtaksplitlihu https://en.wonderlink.de/hortaewtaksplitlihuthaihd
https://en.wonderlink.de/hortaewtaksplitlihuthaimovie https://en.wonderlink.de/phopdibdib
https://en.wonderlink.de/phopdibdib2025 https://en.wonderlink.de/phopdibdibthaimovie
https://superprofile.bio/hor-taew-tak-split-li-hu
https://superprofile.bio/hortaewtaksplitlihu
https://superprofile.bio/hortaewtaksplitlihumthai
https://superprofile.bio/avatar3thaisub
https://superprofile.bio/avtar3thaidub
https://superprofile.bio/avatar3thaihd
https://superprofile.bio/anacondathaisub
https://superprofile.bio/anacondathahd
https://superprofile.bio/anacondathaihd
https://superprofile.bio/phopdibdib
https://superprofile.bio/phopdibdib2025
https://notes.io/etQHw
https://rentry.co/ofcdditc
https://hackmd.io/Moveflixsite/ry9Rv2DXWx https://yamcode.com/suferwonder001 https://paste.thezomg.com/397959/76647199/ https://paste.enginehub.org/vzCBruqSV https://pastelink.net/psbw22gl https://www.etextpad.com/m2vyhrskmn https://scrapbox.io/465fhrhgfhgf/en.wonderlink.de%2Fhortaewtaksplitlihu
https://ideone.com/b4W7GA
https://wokwi.com/projects/451111150165719041
https://tech.io/snippet/uAZoJll
https://jsitor.com/2OZTmZx5epN
https://privatebin.net/?05922cb47aec3841#FsSrvQTiWaG97hgDXqT6HhW7KjhW7iLNdwApBsymsdkG
https://glot.io/snippets/he5ua7fkt2
https://paiza.io/projects/lJ-NecsjylQLFBo5JJ5wOQ
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1i5nmF1d4Ac0qG5aWZh1-QSexaMxAugvlEZKs7C73frc/edit?usp=sharing
https://magic.ly/zerositepost/suferwonder001
https://sites.google.com/view/suferwonder001
https://medium.com/@yurigheboy25/suferwonder001-cd0ad0cd9471
https://www.nahuabo.go.th/?dwqa-question=abacbacac
https://tooter.in/harrykur/posts/115768371892920515
https://tooter.in/harrykur/posts/115768376147886986
https://raindrop.io/zhaprotz/suferwonder001-64652886
https://diendannhansu.com/threads/suferwonder001.878090/
https://prasatnas.com/posts/247505
https://www.twosapp.com/694a69c7b369103dc906088b
https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=231
https://superprofile.bio/ep-5-reloved-thai-bl
https://superprofile.bio/relovedep5
https://superprofile.bio/reloved-ep-5
https://superprofile.bio/ep-11-love-never-sets
https://superprofile.bio/love-never-sets-ep11
https://superprofile.bio/loveneversets-ep11
https://superprofile.bio/ep-7-me-and-thee-thai-bl
https://superprofile.bio/meandtheeep7
https://superprofile.bio/meandthee-ep7
https://superprofile.bio/ep-10-head-2-head-thai-bl
https://superprofile.bio/head2headep10
https://superprofile.bio/head2head-ep10
https://superprofile.bio/ep-2-dare-you-to-death
https://superprofile.bio/dareyoutodeathep2
https://superprofile.bio/dareyoutodeath-ep2
https://wokwi.com/projects/451022349549990913
https://ideone.com/1zBGz0
https://scrapbox.io/rth46ufg/superprofile.bio%2Fep-5-reloved-thai-bl
https://www.etextpad.com/ihgcgbrheb
https://pastelink.net/4jhnc827
https://paste.enginehub.org/EVYn7rG1y
https://pastebin.com/D5p9LNth
https://paste.thezomg.com/397675/76638732/
https://yamcode.com/superprofilebiothai001
https://hackmd.io/Moveflixsite/rJXQ0w87Wg https://rentry.co/t6naapwp https://notes.io/etE3v https://tech.io/snippet/06TENbJ https://jsitor.com/gFHqKJPgK2T https://privatebin.net/?a2c9d99bebc68f2b#DCp1B7qVDj3NBaksExwPDqxHPYaEHmdSq8GYMWwZWhDY https://glot.io/snippets/he4rdltrby https://paiza.io/projects/Af997EYUyoM6Lm8FaBUB5g https://justpaste.it/hipsb https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JNzTHcyfo-ry1Tkos0bM-7l5BlwbYRXV_98QY7yS9rM/edit?usp=sharing https://sites.google.com/view/superprofilebiothai001 https://magic.ly/zerositepost/superprofilebiothai001 https://medium.com/yurigheboy25/superprofilebiothai001-7a7e490cb789
https://raindrop.io/zhaprotz/superprofilebiothai001-64613569
https://tooter.in/harrykur/posts/115762053467494377
https://diendannhansu.com/threads/superprofilebiothai001.877517/
https://prasatnas.com/posts/247062
https://www.twosapp.com/6948f10944fefdd4019a9569
https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=228
https://www.atom.bio/head2headep9
https://www.atom.bio/head-2-head-ep9
https://www.atom.bio/h2hseriesep9
https://www.atom.bio/thaiblhead2headep9
https://www.atom.bio/head-2-head-thai-bl-ep9
https://www.atom.bio/dareyoutodeathep1
https://www.atom.bio/dare-you-to-death-ep1
https://www.atom.bio/dare-you-to-death-ep-1
https://www.atom.bio/dareyoutodeathepisode1
https://www.atom.bio/thaibl-dare-you-to-death-ep1
https://www.atom.bio/mandate-ep1
https://www.atom.bio/mandateepisode1
https://www.atom.bio/mandate-ep-1
https://www.atom.bio/mandatethaiblep1
https://www.atom.bio/mandate-the-series-ep-1
https://hackmd.io/Moveflixsite/BkUqJAlmbx https://rentry.co/9zdducim https://notes.io/etJUR https://yamcode.com/atombio07 https://paste.thezomg.com/396682/60190591/ https://paste.enginehub.org/jN350OtIV https://pastelink.net/4m8btg3s https://www.etextpad.com/bchol3fjs6 https://ideone.com/ZDfXQv https://scrapbox.io/54ytfgyh4hfghg/www.atom.bio%2Fhead2headep9 https://wokwi.com/projects/450636162924515329 https://tech.io/snippet/yFsx4hp https://jsitor.com/qwF4-5xSZVk https://privatebin.net/?7aeb2cb86c769dce#DAppnuE7JHcyvDvDKkbQwikoT3rGfhvbwizDXbZh26C1 https://glot.io/snippets/he025fvlhg https://paiza.io/projects/91288HSbzXij-UieFSP50g https://justpaste.it/cjir0 https://www.nahuabo.go.th/?dwqa-question=atombio07 https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=209 https://tooter.in/harrykur/posts/115735392764510801 https://raindrop.io/zhaprotz/atombio07-64451276 https://diendannhansu.com/threads/atombio07.875626/ https://prasatnas.com/posts/244500 https://www.twosapp.com/694258d94c2174a00afaa9fa https://medium.com/yurigheboy25/atombio07-f0e9d9a5d3f2
https://magic.ly/zerositepost/atombio07
https://superprofile.bio/dareyoutodeathep1
https://superprofile.bio/dare-you-to-death-ep1
https://superprofile.bio/dearyoutodeaththaiblep1
https://superprofile.bio/ep1-dear-you-to-death
https://superprofile.bio/thaibldearyoutodeath-ep1
https://superprofile.bio/mandateep1
https://superprofile.bio/mandate-ep1
https://superprofile.bio/mandate-thaibl-ep1
https://superprofile.bio/thaiblmandateep1
https://superprofile.bio/mandat-the-series-ep1
https://superprofile.bio/head2headep9
https://superprofile.bio/head2headtheseriesep9
https://superprofile.bio/thaiblhead2headep9
https://superprofile.bio/head-2-head-ep9
https://superprofile.bio/head2head-ep9
https://superprofile.bio/meandtheeep6
https://superprofile.bio/meandthee-ep6
https://superprofile.bio/me-and-thee-ep6
https://superprofile.bio/me-and-thee-thai-bl-ep6
https://superprofile.bio/ep6-me-and-thee-thaibl
https://notes.io/etZ9K
https://rentry.co/3gd4tyvf
https://hackmd.io/Moveflixsite/H1eq3CyQZe https://yamcode.com/superprofilebio001 https://paste.enginehub.org/9_NeVDyIu https://pastelink.net/fbr0dsa5 https://www.etextpad.com/7hafgpalg4 https://scrapbox.io/5tg54ef/superprofile.bio%2Fdareyoutodeathep1 https://ideone.com/UHPMch https://wokwi.com/projects/450570962042871809 https://tech.io/snippet/JJiE3UC https://jsitor.com/WONWPReyrhx https://privatebin.net/?c5e06deb40961291#AEYwxGs9M237W9b11w3J9XHy73SWgjMAK11xNBuMjxb9 https://glot.io/snippets/hdz9mtrwwd https://paiza.io/projects/wGilUISxu9RBjah_9XyTTg https://justpaste.it/kfosa https://www.nahuabo.go.th/?dwqa-question=superprofilebio001 https://docs.google.com/spreadsheets/d/13cGyNgAkhRP---w3cdiahnuy6v5Y_sZY0JUVpv0h4mw/edit?usp=sharing https://magic.ly/zerositepost/superprofilebio001 https://sites.google.com/view/superprofilebio001 https://medium.com/yurigheboy25/superprofilebio001-10e8113e1333
https://tooter.in/harrykur/posts/115733715310617987
https://tooter.in/harrykur/posts/115733718141390065
https://raindrop.io/zhaprotz/superprofilebio001-64442447
https://diendannhansu.com/threads/superprofilebio001.875458/
https://prasatnas.com/posts/244458
https://www.twosapp.com/694258d94c2174a00afaa9fa
https://forum.virginiaeranet.com/viewtopic.php?t=208